Descripción
La genovese napoletana: el origen de su nombre también es un misterio, pero la certeza que podemos darle es que una vez que lo haya probado, no podrá sin él.
Sin tomate, esta salsa era la abuela del ragu’ antes de la llegada del tomate en Napoles.
Cebollas, muchas, y luego músculo, falda de ternera y costillas de cerdo de la Selección Premium Gerini.
Todo cocinado por muchas horas.
Un espectaculo de salsa.
